从开门到现在，过了一个时辰，店铺的客人才少了起来。

李家今天开业的分工是小弟烧火，母亲和大姐包包子，二姐收钱，李玉做包子，大哥跑堂。水煎包和蒸包不一样，蒸的包子包好了放在笼屉里等着蒸熟就好了，水煎包要有人看着翻面，加油，加水，李玉做这个最拿手，只能由她来。

李林刚才累坏了，店里人多的时候，就他一个跑堂的，忙的脚不沾地，现在才得空休息。张氏娘几个手也停了下来，这一早上他们也没闲着，不停的在包包子。中午饭点的时候，店里又是一阵忙活。饭点过了之后，李家饭庄打烊了。

娘几个开始在店铺里，盘点今天的收入。可能今天人多原因吧，虽然第一天开业，他们家的生意却非常的好，五十斤的白面基本上全部卖完了，汤也没剩多少。二姐李莲把钱匣子的钱倒了出来，一家人开始数桌子上的钱。

李玉把大家数的钱加起来扣掉成本开始算今天的净收入。

“娘，算出来了，今天去掉白面，大骨，猪肉，还有其他的一些本钱，咱们赚了一千二百文。”这个数字一报出来，一家人都不敢相信，这也太多了。

李玉也觉得自己是不是算错了，反复算了三遍才确认。不过想想也是有可能的。

一口袋面五十斤，他们家不管水煎包还是小笼包，个头都比较小巧，一斤面就可以包五六十个，加上卖的小米粥，大骨汤，这样算下来差不多。

“一天这么多钱，那咱们家一个月就能赚三十多两啊。”张氏想想很激动。

“娘，不是这么算的，今天是大集，人比较多，平常小集的时候咱们还不知道呢。”李玉很冷静。

张氏想想也是。接下来李玉又说了自己的一些想法，现在第一天开业，他们还不能确定人流量，半个月下来，基本上来他们家吃饭的客人就能知道个大概了，如果生意好的话，他们家要考虑招人了，大哥一个人跑堂吃不消。这几天只能委屈他了，张氏几人都同意李玉的话。

忙到现在一家人还没吃饭呢，几人又包了一盖帘水饺，趁热吃完，休息一阵，锁好铺门回了李家村。