首先就是一定要面带微笑。她给几位“职工”一人发了一面小镜子，要求她们没事就对着镜子练习微笑，体会和抓住微笑的那样一种感觉，并练习保持这样一种感觉。逢人三分笑，其实我们的老祖宗就总结过，是人际交往的一个利器。

再来就是眼观六路，耳听八方。实际上目前的经营结构下，这几个雇工都是身兼多职的，既当厨师又当服务员，所以在担任后面的角色的时候，由于目前的雇工较少，不得不要求一个人最好能照顾到更多的顾客，这就需要训练她们的机敏度的。好在她们都是军属，部队里有专门的训练方法训练这方面能力，拿过来改变一下就可以了。

还有就是服务中的一个涵养的培养。从事服务业，可能遇到各种客人，不是每个客人都很讲理，更多的可能是碰到的客人很难缠甚至是不讲理。这种情况下如下应对就很考验情商了。不过沈一一还是有准备的。她之前抽时间写了一个小册子，专门想象了碰到胡绞蛮缠的客人的情况，以及对各种情况的应对方法，这时正好拿来给员工作培训。刘婶她们看到了小册子都连呼想不到沈一一会想得这么周全，这本小册子真的会很有用。沈一一也顾不上考虑她们的恭维话中多少是真心多少是拍师长女儿马屁了，只要求她们一定抽时间背熟，她一个星期后会现场考核，不合格的就什么时候考核通过再上岗拿工资。她相信有了大棒，再加上胡萝卜，这就是管理学说到根本的管理人的办法。

时间在忙碌中过得飞快，休息时间很快过去。沈一一又开始了学生的正常生活，不过这次她将面对自己创造的奇迹了。</div>